Sikalìndi

Mi guida, nelle mie esplorazioni del territorio, la ricerca della bellezza, quella improvvisa, che non ti aspetti, che ti lascia quasi stordito con un senso di gratitudine e di equilibrio in petto. Ecco questo posto fa questo effetto, la maestria con cui uno stile brocante si fonde con un'anima rurale è stupefacente. La location come la cucina, affidata ho scoperto alla talentuosa mamma della titolare, esprimono cura di ogni dettaglio, quella cura che ti fa sentire un ospite importante e desiderato. Tutto in questo luogo ti chiede di lasciare al parcheggio ciò che ti angustia e di lasciarti coccolare. La misura è ciò che rende questo posto e anche la sua cucina magnifici. La proposta culinaria attinge a materie prime autoprodotte nell'orto che gli ospiti possono ammirare dal loro tavolo, e interpreta ricette della tradizione con una grazia che le rende sofisticate solo quel tanto che dimostra la premura con cui sono state preparate, senza eccessi faziosi. Un equilibrio giocato su identità e futuro. La bellezza può ancora essere una scelta di domani.